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就医指南

热火朝天 膳食来战

发布人: 张潇发布日期: 2017-08-07点击量: 1120

 
  气温38度,灶间温度45度,职工温度100度,职工的热情已经沸腾。膳食中心响应院工会和后勤分会开展“我爱我岗”系列活动号召,经过一个月紧锣密鼓的精心筹备,在7月28日举办了第一届岗位技能大赛。大赛在第三餐饮部举行,赛前杜元太 副院长宣布了比赛规则,并介绍了本次大赛的评委团队:首都保健营养美食学会会长王月智、便宜坊烤鸭集团职业技能培训学校烹调教师赵兴起、工会常务副主席齐月贞、后勤党支部书记殷京林、工会副主席要雅利、营养师李长平、膳食委员会委员及常设委员刘纯忠、 冯世领、孔俊彩。李玉霞主任担任比赛总指挥,陈光华副主任担任比赛总裁判。
 
 
  此次大赛分为中式热菜和中式面点,比赛开始后选手们先抽签后选材,制作过程中有条不紊、严谨规范,做到了案台干净,灶间有序。中式热菜中的必选菜菊花鱼,有的秀丽淡雅,有的鲜艳夺目,有的正在怒放,千姿百态、不拘一格、各有千秋、十分诱人,让人眼花缭乱。让人更加难以抉择的还要数中式面点比赛,提褶包子、黄桥烧饼、自选甜品无论从味道、颜色、形态上都让人赞不绝口。比赛期间,评委公平公正评判,从专业方面点评参赛人员的作品,大家相互交流、相互学习。
 
 
  本次比赛不仅让各位选手们对烹饪知识进一步了解,还促进操作技术标准化、岗位工作规范化,增加了各部门间职工的交流学习,参加比赛的选手来自各部门各岗位各种身份,充分地调动了全中心职工的积极性。岗位技能大赛的影响是空前的,这让所有职 工对自己的工作有了新的认识,新的目标,新的动力。让膳食中心扬帆起航,再出发,共同期待明年的岗位技能比赛!
 
 
膳食中心  张潇